Creux de l'hiver et tarte ensoleillée

Bibiche l'a elle-même constaté, difficile d'être assidue en ce moment sur ce blog et sur les autres. L'année prochaine se profile avec ma reprise du boulot et donc quelques petits dossiers bien sympathiques à présenter de ci delà.

Et comme la Poste perd mes dossiers, je suis bonne pour tout recommencer. Une année, j'avais oublié de renvoyer la feuille la plus importante du dossier (acte manqué?). Alors, comme cette année je n'est plus droit à l'erreur, je stresse. Oui, même le P'tit bonheur stresse.
A donf.
Je fais mes petites visites de courtoisie pour me rappeler au bon souvenir de ceux qui évacuent d'une seule main ma demande de mutation, et ce depuis 5 ans.
 Bref...Je m'amuse follement, ce qui ne me laisse plus beaucoup de temps pour venir faire un petit coucou par ici. Mais je vous lis toujours avec autant de plaisir pour celles qui laissent des commentaires (même celles qui ne sont pas d'accord avec moi ! ) et je lirai avec non moins de plaisir les commentaires des sous-marins qui se risqueront à sortir leur périscope à l'occasion.

Un petit coup de mou bloguesque, le creux de l'hiver qui ne m'est pas favorable, un peu de fatigue, l'impression d'avoir des choses à faire par millions, mais des tas d'articles déjà prévus, ne vous inquiétez pas ! Et comme la troupe n'a pas fini de faire ses pitreries, on ne va pas s'arrêter de rire comme ça du jour au lendemain, Nan mais !
Une petite pensée en passant à Aramis et Alix qui ont fait cette année ce que je vais faire l'année prochaine (J'espère que vous avez bien débroussaillé le chemin, que je ne m'y perde pas trop) et une pensée vers Camille qui doit être au milieu de sa paperasse elle aussi.

Pour ensoleiller mon quotidien, j'ai trouvé une recette qui nous transporte sur les îles en moins de deux. C'est simple et efficace...En ce moment, on peut trouver de bonnes mangues bien mûres sur le marché (sinon, mon ami P fait ça très bien, un sachet suffit !). Alors pour changer des tartes aux pommes vues, vues et revues, voilà une tarte aux mangues simplissime, dépaysante et délicieuse...

Pour cela, il vous faut :
2 mangues fraîches ou un sachet de mangues surgelées en lamelles
Une pâte sablée (moi je reprends la recette de celle de ma pumpkin pie). Pâte feuilletée ou pâte brisée peuvent également convenir.
De la cassonade (sucre tout bête, ça marche aussi)
Un citron vert
De la cannelle.

Étaler la pâte dans un moule à tarte, parsemer le fond de zeste de citron vert (vous pouvez avoir la main lourde, le zeste du citron en entier c'est parfait), découper les mangues en tranches fines de maximum 5 millimètres afin de pouvoir couvrir l'ensemble du fond. Recouvrir du jus du citron vert. Saupoudrer de cassonade et de cannelle à votre goût (mais on peut en mettre pas mal !) et zhou...Dans le four pour 30/40 minutes à 180°C (en gros, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite). Et puis dégustez.. Tout seul ou avec une boule de glace vanille...Miam...

Bonne hibernation...