Made in China

Après l'Inde, la Russie, nous voici arrivés en Chine pour continuer notre voyage culinaire (je me rends compte que notre trajet est pour l'instant assez logique du point de vue de la géographie).

Au menu :
- Une soupe chinoise
- du porc au caramel avec du riz
- rambutans fourrées à l'ananas
- nougat chinois

Vous commencez à me connaître, si la recette demande trop de préparation, je déclare forfait donc c'est du rapide, express et on est véritablement transporté en Chine...

La soupe chinoise express (ça parait long mais c'est inratable  et très facile à faire)(désolée, pas de photos...)

Puissance de cuisson : Feu moyen

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (4 Personnes) :

1 tablette de bouillon de légumes

1 tablette de bouillon de volaille dégraissé

1 petit paquet de nouilles cristal (rayon exotique), à défaut des vermicelles

15 champignons de Paris frais

1 belle carotte

1 gousse d’ail

1 petit morceau de gingembre

1 bouquet de coriandre fraîche

Piment en poudre

Sauce soja

Préparation de la recette : Soupe chinoise express

Pelez et émincez la carotte et les champignons de Paris en lamelles très fines.

Pelez et râpez l’ail et un morceau de gingembre frais gros comme l’ongle du pouce.

Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile et faites-y blondir l’ail et le

gingembre.

Versez ¾ l d’eau chaude et ajoutez-y les tablettes de bouillon. Mélangez jusqu’à leur

complète dissolution. Ajoutez les morceaux de carotte, laissez cuire 2 min.

Ajoutez les nouilles et laisser cuire selon les instructions du paquet.

Hors du feu, ajoutez les champignons (ils vont cuire avec la chaleur du bouillon), la

coriandre effeuillée, une pincée de piment ainsi qu’un trait de sauce soja.

Servez immédiatement.

Le porc au caramel

réalisé sans trucages

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (6 Personnes) :

1 kg de filet de porc

sucre

Nuoc Maù

sauce de soja

Préparation de la recette : Porc au caramel

Découpez le filet de porc en lamelles.

Préparez la marinade en incorporant le sucre, le Nuoc Mam et la sauce de soja.

Faites mariner 15 minutes.

Dans un faitout, faites cuire la viande puis laissez dorer à petit feu pendant 20

minutes.

Servez avec du riz basmati.

(je l'avais déjà fait avec le Nuoc Mam, cette fois-ci je n'en avais pas et c'était très bon quand même !)

Les rambutans fourrés aux ananas : 

Non, pas besoin de changer de lunettes, ma photo est nulle, c'est tout !

ça ressemble beaucoup beaucoup aux litchies

On file chez son fournisseur asiatique le plus proche. Idem pour le nougat. Comme c'était le nouvel an chinois, tout était en tête de gondole dans mon supermarché.

Et puis on met le couvert (merci le P'tit Prince), on met une musique chinoise en fond sonore et hop ! Nous voilà partis !

Comment ? C'est pas comme ça qu'on tient les baguettes, ah ouais, et depuis quand ? Elle est bonne celle-là ! 

Et on commence à  déguster tricoter...

J'ai beaucoup hésité à vous mettre une photo de Milou dégustant son plat car ça valait son pesant de cacahuètes ! Milou faisait la chinoise trop trop bien. Malheureusement elle était aussi vraiment trop reconnaissable...

Bilan, un dîner englouti sans faire de manières et déjà redemandé pour une prochaine fois !

A noter pour la prochaine fois : se déguiser et se maquiller pour un dépaysement garanti.

Prochaine étape ? Le Mexique sans doute ...